Formation royale wedding cake 13, 14 et 15 juin 2025

La formation royale wedding cake est adaptée à tous les niveaux, elle vous permettra d'apprendre à réaliser un cake design d'environ 80cm de hauteur, sur cinq étages.
Vous apprendrez également des décorations qui donneront un côté sophistiqué à vos gâteaux. 

Le contenue de votre formation :

• Les règles de base du cake design
• L'élaboration et la cuisson de deux biscuits adaptés 
• L'élaboration de deux crèmes de fourrage adaptées
• L'élaboration d'une ganache de couverture adaptée pour la pâte à sucre
• Le montage d'un gâteau à étages étape par étape 
• La couverture de deux vrais gâteaux en pâte à sucre avec des angles droits et net.
• La couverture de dummys (étage factice) en pâte à sucre.
• Apprendre et réaliser les différentes techniques de décoration.
• Apprendre et réaliser les différentes techniques de décoration : création des cristaux de géode, effet marbré, décoration en azyme ...

A l'issus de la formation "wedding cake" vous serez capable de réaliser un gâteau à étages en toute autonomie.

Vous saurez garnir, monter et couvrir de pâte à sucre un cake design en utilisant toutes les techniques apprise durant vos journées de formation.

Vous serez capable de réaliser des wedding cake tous plus impressionnant les uns que les autres. Vous n'aurez plus peur de la hauteur et vous pourrez vous lancer dans la création de wedding cake de plusieurs étages grâce aux techniques des dummys et de sécurisation que vous apprendrez durant votre formation.

Vous repartirez évidement avec votre création du jour, un dossier papier contenant toutes les recettes conçu ensemble. Ainsi qu'un certificat qui attestera de votre présence et de l'accomplissement des tâches vu précédement.

Horaire